Æbleskiver uden mel og sukker

Æbleskiver er en af julens sukkerbomber – især hvis man lige smider flormelis og syltetøj oveni. Men det er faktisk superlet at justere opskriften, så gluten og sukker ryger ud og fibre ind. Og de her er superlette og fluffy.

Du skal bruge

1 dåse kokosmælk

4 æg

1 dl HUSK fiber

1 reven citronskal

1 tsk kardemomme

1 tsk bagepulver

1/2 tsk vanillepulver

1 knivspids salt

Smør til stegning

 

Pisk alle ingredienser sammen og lad dejen trække 5-10 minutter, så fibrene kan trække væde, og dejen bliver lidt tykkere. Smelt lidt smør i hvert hul på panden, hæld dej i – og vend efter ca fem minutter. Rul dem godt rundt, så de bliver flotte og runde.

Æbleskiver1

 

Der er jo det med hjemmelavede æbleskriver, at de falder lidt sammen, når man tager dem af panden. Men smagen holder.

Æbleskiver

Vi spiste dem med hjemmelavet syltetøj – uden sukker, of course 😉

 

Dette indlæg blev udgivet i Dessert, Eat, Jul, Snacks og tagget , , , , . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s